Køkkenet

Med 2 svenske og 2 danske kokke bag gryderne, afspejles menukortet naturligt i det nordiske køkken. Her anvendes der altid friske råvarer fra Danmark eller Norden, blandt andet Søren Wiuff i Lammefjorden og Grefsta fra Gotland. Råvarerne Tilberedes med omhu helt fra bunden

Hos Frederiks Have sætter vi ære i nye præcise tilberedningsmetoder, ligesom der også arbejdes med at udvikle nye teknikker. Dette medfører en høj kvalitet i vores menuer, som ændres månedligt.