Ejerforhold

En lys forårsdag 1. maj 2000 overtog vi Frederiks Have. Der siden hen har dannet rammen om vores liv.

Vi har begge rødder fra Fyn, og har beskæftiget os inden for restaurationsbranchen i mange år inden vi valgte at overtage restauranten, Frederiks Have, som vi naturligvis ønsker at give vores helt eget præg.

Eva er uddannet tjener ved restaurant Marie Louise i Odense, og har siden hen arbejdet i forskellige restauranter og hoteller blandt andet i Frankrig.

Ole er uddannet tjener på restaurant Franck A i Odense og uddannet kok på restaurant Marie Louise. Derefter arbejdede Ole 2 år i Frankrig, og vendte senere næsen hjem, hvor det blev til lærerige år på blandt andet Krog’s Fiskerestaurant. Han er ydermere medlem af Dansk Sommelieforening, hvilket naturligvis skaber et fagligt kendskab til restaurantens valg af vine.