Mad & Vin

Med den erfarne Thomas Lehde Pedersen i spidsen for maden i køkkenet er måltidet sikret et højt niveau og velsmagende oplevelse. Thomas har været på Frederiks Have siden 2006, så han kender køkkenet bedre end sin egen baglomme.
Hver måned sammensætter han en unik og sæsonpræget 5-retters menu, som har sit helt eget præg, der kendetegner Thomas som kreativ kok. Vi er meget glade for ham, og hver måned er vi blot spændte på, hvad han finder på næste gang.

Menuen får tilsvarende en vin-“parring”. Et nyt glas vin til hver ret. Her går Jonas på oplevelse blandt alverdens spændende vine. Sammen finder de spændende og velsmagende partnere til Thomas’ retter.
Vi arbejder primært med de klassiske vine uden at være dogmatiske og tør godt lade os friste af det nye naturvinsunivers. – Hvis det giver mening!