AFTEN

Vi skifter løbende retterne på menukortet, så vi altid kan bruge sæsonens bedste råvarer. Eventuelle ændringer vil altid fremgå senest en uge før dit besøg.

Er I et selskab, kan I med fordel kontakte os på info@frederikshave.dk, her kan I også forudbestille en menu. Vi har flere forskellige pakker at vælge mellem, men er I under 10 personer, kan I også vælge a la carte på dagen, – der kan dog forekomme mindre ventetid i så fald.

Lidt lækkert fra køkkenet:
1 dåse Rossini caviar med blinis, creme fraiche og rødløg – 350,-
Svampepanisse med løvstikkeemulsion eller kartoffelchips med CF38 og ørredrogn – 75,-

MENU FRA OG MED 20/1-26 

Jomfruhummerbisque med cherrytomat, jomfruhummerhale og estragon
180,-

Stegt blomkål med saltet citron, enebær og røget vesterhavsost
150,-

Confiteret porre med persillepure, kartoffel og fuglegræs
150 ,-

Farserede morkler med morkelskum og syltede stikkelsbær
190,-

~

Skindstegt kulmule med selleri- og spinatpure, rosenkål og røget fiskesauce
295,-

Gratineret kartoffelkompot med kartoffelchips, sukkerærter og løvstikke
230,-

Braiseret svinebryst af Duroc-gris med reduceret braiser-lage, syltede sennepskorn ribs og grønkål
295,-

~

Baked Alaska med kardemommekage, pære-is og schweizisk marengs
130,-

Citron-parfait med appelsin, mandarin og havtorn
130 ,-

Besøg af ostevognen
5 oste – 175 ,-
(I stedet for dessert +95,-)

Bemærk venligst, at der pålægges et tillægsgebyr ved betaling med visse udenlandske kort og firmakort. Gebyret følger de gældende satser fastsat af kortudbyderne.